소금구이 (2) 썸네일형 리스트형 [청주맛집]이 가을 대하 소금 구이 맛껏 먹고 싶다. 대하를 먹는데 있어 가장 표준이 되는 조리법은 구이일 것이다. 대하(大河)와 같은 넓디 넓은 양재기에 굵은 바다 소금을 쭈욱 깔고서 그 위에 팔딱 팔딱 뛰며 감당하기 어려운 싱싱한 대하를 넣고 뚜껑을 꽉 닫고서 냄비 밑에 쎈불로 구워먹는 대하 소금구이의 맛이야 말로 진정한 새우의 그 맛이 아닐까 한다. 그러데... 금전적인 이유로 인하여 대하를 마음껏 먹기가 어렵다. 소금구이를 좀 먹을라 치면 너무나도 적은 새우의 양에 맘 상하기 일수 인데... 청주에서 좀 오지게 새우 먹을 결심하고 나설 수 있는 가게가 있다. 킬로에 이만 이천냥... 물론 자리 값은 따로 있지만 이 정도의 착한 단가라면 배불리 먹기에 덤벼볼만하지 않은가 김독사 임사갈과 더불어 달려간 청주횟집에서 올해 대하에 대하여 힘차게 논하여 보았.. [청주맛집]쫀뜩 쫀뜩 입에서 붙는 맛갈나는 최선의 국산 장어구이-서호장어구이 근래의 유행 CF “좋은데 아주 좋은데...”에 버금가는 남자한테 좋은 음식으로 이만한 것은 없으리라 한다면 “장어”만한 것이 있을까? 서호 장어를 찾으면 앞서는 것이 건물위로 멋지게 올라가 있는 장어모형이다. 우체국과 복대 천주교회 근처에 우뚝 서있는 이 가게의 트레이드가 이 모형이다. 그래서인지 찾기는 참 쉽다. 물론 주차를 위해서는 살짝 쿵 한 바퀴 돌아야 한다. 입구에서의 느낌과 같이 식당내로 들어오면 방도 많고 깔끔함이 보이는 식당이다. 이 식당도 저녁에는 손님이 많아 예약이 있어야 한다. 상위에 깔아 놓은 깔지를 통해서 보는 이 집의 특징은... 100% 국산 장어를 사용한다는 자랑이다. 신뢰를 바탕으로 음식을 파는 집이라는 느낌이 지워지기 전 메뉴판을 통하여 본 장어 가격에 입이 벌어진다. .. 이전 1 다음
