본문 바로가기

칵테일

 (2)
환상의 청량감 진토닉(Gin Tonic)을 느끼다. - 한갑부만의 제조 비기 단골로 다니던 품위 있고 수준 높고 격조 있었던 삐루집이 문을 닫은 이후 그곳의 쥔장이신 홍사장(http://blog.daum.net/coper285252)님의 말씀을 떠올려 “에이 만들어 먹지.”를 결심하여 한갑부 마트로 달려가 장을 봤다. 좀 묻는다. 그리고 답한다. 혼자 사는 남자를 위하여 부디 이마트 인터넷 장보기로 술도 살 수 있는 좀 편한 세상이 되었으면 하고 건의를 한다. 또한 이글을 적는 이유는 진영카를 운영하며 마이세단의 전담 수리를 담당하여 수고하고 있는 박사장님을 위하여 정리한 것임을 밝히는 바이다. 동양의 성현이 아닌 서양 철학의 대가인 성인들은 말했다. 진 토닉(Gin Tonic)은 남자의 칵테일 이라고... or 진정한 남자의 술은 진 토닉(Gin Tonic) 이라고... 일설에..
칵테일 조주 방법 1. 빌딩(Building,직접 만들기법) ㆍ어떤 기구도 사용하지 않고 칵테일을 글라스에 직접 만드는 방법(Pouring) ㆍ핫드링크, 층층이 띄우는 엔젤스 키스(Angel's Kiss)나 푸스카페(Pousse Cafe) 같이 글라스에서 직접 만드는 방법 2. 스터링(Stirring, 젓기법) ㆍ믹싱글라스를 사용하며 비교적 혼합하기 쉬운 재료를 섞으면서 냉각시킬 때 사용하는 방법. ㆍ마티니(Martini), 맨하탄(Manhattan) 같은 숏 드링크가 적합 3. 쉐이킹(Shaking, 흔들기 법) ㆍ리큐르류나 크림, 계란, 설탕, 쥬스 등 혼합하기가 어려운 재료를 사용한 칵테일을 만들 때 이용하는 방법 ㆍ브랜디 알렉산더(Brandy Alexander), 핑크 레이디(Pink lady), 4. 블렌딩(Bl..

티스토리툴바