지주식굴 (1) 썸네일형 리스트형 수하식굴 vs 지주식굴, 통영굴 vs 광천굴 제대로 알면 더 맛있다. 수하식굴과 지주식굴의 차이점과 매력에 대해 알아보자.수하식굴과 지주식굴은 각각 독특한 방식으로 양식되며, 이에 따라 맛과 식감에서도 뚜렷한 차이를 보인다. 수하식굴은 이름처럼 굴이 수면 아래에서 자라는 방식이다. 반면 지주식굴은 해안가 바다에 긴 나무 기둥을 박아 굴을 키우는 방식으로, 만조 시에는 물에 잠기지만 간조 때는 바깥에 드러나는 특징이 있다. 이와 같은 양식 방식의 차이로 두 굴의 성장 환경과 먹이 섭취 방식에서도 차이가 발생한다.굴은 해수 중 플랑크톤을 걸러 먹이를 취하며, 수하식굴은 계속해서 바닷물 속에서 성장하기 때문에 먹이를 쉬지 않고 섭취할 수 있다. 반면, 지주식굴은 만조 때만 먹이를 섭취할 수 있다. 이러한 이유로 수하식굴은 성장 속도가 빠르고 크기도 크다. 굴의 부드러운 맛을 즐.. 이전 1 다음
