본문 바로가기

청주 맛집추천

 (95)
[맛집추천-미락올갱이] 옥천식 올갱이 해장국의 션(시원)한 국물맛 해장국은 국물이 시원해야 하며 확실하게 속을 화악~ 풀어주어야 한다. 이런 해장국의 정의에 따라 판단하건데 다슬기라고 하는 올갱이로 끓여 낸 해장국 만큼 해장에 충실한 해장국이 세상에 있을까 보냐... 충청도의 올갱이 해장국은 괴산식과 옥천식으로 구분된다. 북부를 가늠하는 괴산식 올갱이 해장국은 계란에 밀가루를 쌀짝 둘려 입혀 끓여낸 것이라면 옥천식 해장국은 시퍼러 둥둥한 올갱이만을 발라 내어 끓여낸 것이다. 괴산식이 국물에 껄쭉함이 있다면 옥천식은 국물에 시원함이 있다. 개인적으로 한갑부는 옥천식을 찬양한다. 왜? 음식은 첨가 즉 가미 보다 순수로 잡숴야 제맛이라는 충실함 때문에 말이다. 음식에 무슨 말이 필요하겠는가 가서 국물 한숟갈 떠 먹어보면 바로 답이 나오리라. 한갑부의 지난 글 명주산책에서 언..
[괴산 칠성] 시골 촌노의 곗날 음식 울짜장면 시골 촌노의 곗날 음식 짜장면 따뜻한 봄날의 점심 무엇인가 후루룩 빨아 넘기고 싶은 마음에 들른 중국집이다. 위치는 괴산 하고도 칠성면... 인근에 몇몇 식당이 있지만 그저 편하게 간단하게 한 끼니를 때울 곳으로 적당하다. 이웃이라고 해도 걸어서 한참이어 도회지의 한 발짝 하고는 조금 다른 시골 사람들의 곗날 “짜장면”으로 점심하기에 딱 맞는 그런 중국집이다. 이집의 주특기가 울짜장면이라는 설이 있어 울짜장을 주문했다. (경회장이 그랬다.) 갈갈한 가다가루(녹말) 국물에 짜장이 들어가고 조금의 해물로... 한 그릇 오징어 내 그득한 시골 중국집 울짜장이다. 조금은 어질러진 식당과 어수선한 분위기(손님 많다.) 번잡시런 도시 차이니스 레스토랑의 깔끔한 환경에 비하여 아직은 많이 부족한 모양이다. 이를 정겨..
[청주맛집]최고의 안주가 있는 포장마차-두 남자의 사랑방 소주를 마시던 맥주를 드시던 막걸리를 쩐지던... 모든 술에 따악 맞춘 맞춤형 안주가 제공되는 곳으로 이곳을 적극 추천한다. 참고로 이 집은 포장마차(실내포차다.)의 특징적 장점으로 급결이 가능한 소주 냉장고가 따로 있다. 쥔장의 축척된 "시야시 이빠이"의 소주 맛은 아무나 만드는게 아니라는것을 꼭 이집에서 느껴보기를 바란다. 포차에서 가장 비싸고 소주와 어울리는 안주는 낙지다. 낙지와 오징어회는 항상 싯가라는 단가로 제공되는데 매일 받아 어항속에 생물로 있기에 싱싱함이 좋다. 낙지 한사라를 주문하여 소주를 지나 소맥으로 힘차게 달리고 있는 아름다운 전경이다. 회중에서 가장 저렴하지만 그래도 귀족적인 하얀 자태가 고운 오징어회. 쥔장의 날선 칼이 살집을 헤집으면 이리 좋은 맛난 안주가 되는가 보다. 소주..
발로 써 내려간 한갑부의 청주 맛집 구글 맵 다른 이들은 너무나도 좋은 용도로 사용하고 있다고 하지만 한갑부야 자신만을 선저(먼저 챙긴다는 고상한 말로 한갑부가 만든 신조어...) 하기에 맛집 용도로 만들어 봤다. 미국서 태어나서 입맛이 서구적이어 미국 맛집을 구글 맵의 "나만의 지도로" "내가 만든 지도로" 맹글었다면 기본 자산의 훨씬 뛰어난 퀄러티로 엄청 좋은 지도가 되었을듯 싶은데 (서양 사람이 만든 뉴욕의 나만의 지도는 아트였다.) 한갑부가 맹근거슨 엄청 허접시러버 보인다. 그러나... 기초 자산이 한갑부의 블로그 맛집 이야기를 링크해 놓았으니 좋은 콘텐츠가 아닐까 싶다. (물론 자화 자찬이겠지만...) 본인 작성한 청주 맛집 구글 맵에서 장담할 수 있는 것은... 한갑부가 지닌 혀 끄트머리에 대한 정직함과 직관적 표현으로 바람직하게도 발로..
[도안칼국수-모녀분식] 시골 냄새 나는 손칼국수가 차를 세우게 한다. 청주에서 음성 충주 등의 북부권으로 진출할때나 돌아올적에 꼭 들러 점심을 하는 식당이다. 이집의 단점이 있다면 반죽한 면 떨어지면 국수장사 바로 접는다는거... 그래서 때를 지나 느즈막히 도착하면 먹고 싶어도 못 먹는다. 이미 예전부터 오고 가는 길이 잦은 사람들은 다 아는 국수집이다. 이집 국수의 특징은 별반 특징이 없다는 것이 특징이다. 그저 이렇게 표현하면 어떨까 한다. "시골 아낙의 손으로 만들어낸 시골 내음 진한 국물의 손 칼국수" 식당의 위치는 음성서 청주방향으로 내려오면서 우측에 있다. 주유소를 지나서 나타나는 노오란색 판때기 하나를 찾으면 된다. 가게 간판에 상호는 안보이고 그저 손칼국수라 써있다. 상호가 모녀분식인가 모녀 칼국수인가 인데 그저 한갑부는 도안칼국수라 부른다.(한갑부 맘대로 ..
[청주맛집]삼겹살이 거기서 거기? 띨띨이~ 같은게 아냐 여기 금돼지에서 먹어봐 느껴질거야~ 회식의 아픔은 매일 먹는 삼겹살에 있다는 것이다. 정말 너무한다. 아침, 점심, 저녁 동일하게 공통적으로 나오는 메뉴는 '돼지두루치기'다. 함바를 바꿔야 한다. ^-^ 어렵사리 참으면서 하루 하루를 버티며 댕기구 있는 훌룡한 인재, 대단한 직원인 소위 "나 없으면 우리 회사 안돌아가..."의 한잡부에게 회식에서 조차 남들 다 먹는다는 누구나의 회사에서 처럼 회식은 이거라는 삼겹을 사주는 안타까움에 한우 소고기 등심에 육사시미 사주는 회사로의 이직을 저울질 했으나 "어디서도 안 받아준다."는 절대 명제가 있어 그냥 꾸욱 참기로 하고 또 다른 방법적 측면을 새로이 모색하였다. 그 방법은 "소고기를 능가하는 맛있는 돼지고기 집을 찾자." 였다. 그리고 오랜시간이 흘러 힘겨운 노력 끝에 찾아낸 결과를 이렇게 포..
[청주맛집] 월남쌈 웰빙의 미명하에 풀밭을 헤메이게 하는 음식 - 황돈월남쌈 건강을 위하여 웰빙 음식을 즐겨야 한다는 강권에 의하여 방문한 집이다. 갠적으로 내 취향이 아닌 음식에 대하여 맛집에 올리는 것은 매우 드문일이라는 것을 밝히고 싶다. 이 집의 취향은 한갑부의 취향이 아닌 깔끔함을 좋아하는 한선생의 취향임을 알리며 방문 또한 한선생의 의사였음을 알린다. 일단 위치는 오창에 있다. 청주에도 월남쌈집이 많은데 왜 오창까지 가야하냐는 물음에 돌아온 답은 "그 집이 젤 나아~" 였으니 잘하기는 잘하는 집인가 보다. 가족과 함께하는 저녁으로 선택한 월남쌈. 형광등의 불빛 아래의 현란한 광고에 실망하며 조금의 기대감을 갖게한 것은 오직 한 단어뿐이었다. "전문점" 월남쌈을 처음 먹어보는 백성으로서 도대체 이해가 되지 않는 저 색감 진한 물. "이게 뭔가?" "월남 숭늉인가?" "알..
[청주맛집] 통새미로 넣어 끓인 북어탕이 있는 곳 - 가마육교가든 뜨끈하게 한 사발의 탕이 생각날 적에... 시원한 국물의 북어탕은 엊저녁에 쩐진 쇠주의 취기를 쭈욱 뽑아낸다. 먼저 미평에서 대전방향으로 나가는 청주 초입인 가마리에 위치한 가마육교가든의 엄청난 특징적 내공은 주문과 거의 동시에 내어주는 "신속성"이다. 아마도 방문하여 주문한 후 내어주는 신속함에 "무슨 탕이 이리 빨리 나와? 제대로 끓이기는 한건가?"라는 생각이 들게 한다. 그러난 한 숟갈 국물 한모금으로 이러한 우려는 한방에 불식된다. 그저 "국물 죽인다."라는 멘트로 말이다. 충분히 넓다란 주차장과 신속한 음식 내어주기로 인하여 많은 인원 (현장 식구들 다 델구...)을 한꺼번에 몰고 가서 먹는 점심이라도 편하게 음식을 즐길수 있다. 업무에 지장없이 말이다. 메뉴판에 다른 음식도 있지만 여태의 방문..

티스토리툴바